В Турции равнины Эгейского региона превратились в ярко-красные помидорные поля. Все потому, что здесь начали вялить помидоры на солнце. Делается по старинному традиционному рецепту. И хотя многие хозяйки вялят помидоры дома, тем не менее, процесс сушки томатов под солнцем в Турции имеет промышленный характер.
Именно из Эгейского региона Турции осуществляется 95% экспорта вяленых помидоров. Страна занимается экспортом этого продукта, который хорошо используется в приготовлении различных блюд.
Особенно большим спросом турецкие вяленые томаты пользуются в странах Европы, США, Канаде и Японии.
